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Here, fire is not just a cooking method — it’s the heart of our kitchen. We use wood, charcoal, and live embers to bring out the purest flavours in every ingredient, reconnecting with our roots through smoke and heat.

From the juiciest meats to the freshest seafood, each dish is crafted with respect for the seasons and a modern touch, without losing its essence. It’s a cuisine that honours the ancient tradition of fire while reinventing it for today’s tastes.

Desde las carnes más sabrosas hasta los productos del mar, cada plato se elabora con respeto por la estacionalidad y una mirada contemporánea, pero sin perder la esencia. Es una cocina que honra la tradición del fuego y la reinventa para sorprender a los paladares de hoy.